MIAM

In the pocket



Comment remettre au goût du jour un produit de base ? En proposant de nouvelles découpes. Comme ces carottes, radis blancs, courgettes, céleris rave coupés en ruban ou en tagliatelles. A poêler au wok. (conçu par Nature frais, vente aux professionnels de la restauration)

Titeuf au marché.

Impliquons les, impliquons nous.

Pourquoi ne pas impliquer les enfants dans la consommation de légumes.
Quantité de produits qui leurs sont destinés, usent de couleurs et d'artifices afin de les faire consommer. J'ai envie de dire que les directeurs marketing les prennent pour des cons, mais non ils servent tout simplement de leurs attirances pour tout ce qui est coloré et rigolo. De même, que tout ces dessins animés qui polluent leurs univers mais les nourrissent de différentes cultures. Alors pourquoi ne pas leurs laissé le choix de consommer ce qu'ils ont envies plutôt que de leurs créer encore de joujoux ou d'autres gadgets alimentaire.

Adieu, douces côtes de porc !

Steack de tomates

Pour ceux d'entre vous qui ne conçoivent pas la vie sans un onglet à l'échalote ou un poulet croustillant, il faudra vous habituer : les carnivores seront bientôt une espèce en voie d'extinction. Vu la cadence à laquelle le nombre de végétariens augmente, vers 2050, la majorité de la population terrienne aura sans doute rejoint le club "anti-viande".En considérant la longue tradition culturelle et religieuse respectant les animaux, un climat qui favorise une nourriture légère, cela n'étonne personne d'apprendre qu'en Inde, 20% de la population est végétarienne. Mais en Europe, où les températures basses encouragent une nourriture qui tienne au corps, et où le savoir traditionnel impose la présence de viande dans un plat pour donner des forces, l'augmentation du végétarisme est d'autant plus impressionnante. 8% des Allemands, 7% des Anglais, 6% des Irlandais, 4,8% des Italiens, 4% des Suisses, 3% des Autrichiens, et 2% des Français et des Espagnols sont végétariens. La tendance a décollé dans le nord de l'Europe, mais la cuisine méditerranéenne se prête de plus en plus à certains types de végétarisme.

L'Europe Carnivore

MOI, TOI et Caddie


Prenons l'exemple, de nos amis francophones d'outre Atlantique dont la consommation en légumes ne fait qu'augmenter.
Alors que notre production française ainsi que celle européenne de fruits et légumes augmente, nous ne les consommons pas plus. Alors, a quoi servent tous ces pesticides que nous déversons par milliers de litres ?!!

Ce schéma ci dessus, illustre honteusement les lieux de prédilections de shopping des européens.

Légumes abstraits

Marti Guixé
Leader dans la conception de nourriture, il prône la nourriture comme produit, des produits comestibles qui sont ergonomiques, fonctionnels, communicatifs, et interactifs.


Stéphane Bureaux
Outils pour préparer, cuisiner, partager.


Marc Brétillot
Designer de génie, artiste fou, concepteur et premier initiateur du design Q, a savoir le design culinaire.

Si il y a bien un domaine qui il n'y a pas si longtemps était encore vierge en matière de design, c'est celui de la cuisine. En effet depuis peu, designers et grands chefs s'acharnent a mêler industrie, chimie et cuisine, afin de renouveler nos habitudes alimentaires et surtout afin de nous faire découvrir voir redécouvrir de nouvelles saveurs. Tous les moyens sont mise en oeuvre dans un but commun visant à briser la monotonie culinaire dans laquelle nous vivons.

Cuillère Blédina

Artichauts, Épinards, Carottes, Céleris
J'avais envie de dire "mais quelle merde ils nous ont fait manger petits!", mais je pense que je ferais pareil avec ma future progéniture. C'est vrais avant même de dire j'aime ou j'aime pas on en mangeais alors pourquoi s arrêter a de bêtes aprioris.
Toutes les manières aujourd'hui pour inciter les enfant à manger des légumes sont bonnes à êtres utilisées. Enfin bon, ça marche ou ça marche pas, après seul l'éducation des parents peu influencer les goûts de nos chères bambins.

Mutatoes

Uli Westphal

Ça ressemble à rien ! Et c’est justement ce qui plaît à l’artiste berlinois Uli Westphal. Il collectionne des légumes aux formes bizarres, achetés sur les marchés de la capitale allemande. Son site présente cette étrange collection de “Mutatoes” (mot-valise à partir de l’anglais mutant et potatoes).
La démarche est simple : en magnifiant ses “monstres” naturels, à l’opposé des produits calibrés de la grande distibution, Westphal entend défendre la diversité biologique. Ça ressemble à rien ! Et c’est justement ce qui plaît à l’artiste berlinois Uli Westphal. Il collectionne des légumes aux formes bizarres, achetés sur les marchés de la capitale allemande. Son site présente cette étrange collection de “Mutatoes” (mot-valise à partir de l’anglais mutant et potatoes).
La démarche est simple : en magnifiant ses “monstres” naturels, à l’opposé des produits calibrés de la grande distibution, Westphal entend défendre la diversité biologique.